きょうは、会派の仲間たちと

千葉県流山市にある

「すごい冷凍装置」を作っている

会社を視察してきました！（＾＾）。

　　　　　　　　　　冷凍装置の説明を受ける同僚議員たち。

会社の名前は「株式会社アビー」！

テレビなどでも多数特集されている会社です。

この会社が開発した急速冷凍装置の

何がすごいかと言えば、

それは「食材の鮮度や食感、旨味や色味などが

全く損なわれることなく保存できること」。

しかも長期間であってもその品質が

損なわれないという優れものです！

　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草や大根などを試食しました（＾＾）。

私たちも従来の方法で、

冷凍＆解凍した食材と、

この会社が開発した「CAS」と言われる技術で

冷凍＆解凍した食材を数点、

食べ比べさせて頂きましたが、

その瑞々しさや美味しさは素晴らしかったです。

今回、私たちがこの会社を

視察させて頂いた理由は、

あきる野市の農業振興に向け

季節の様々な特産野菜の鮮度を

失わせることなく、

長期間保存させることができる

冷凍装置があれば、

あきる野野菜のブランド化にも

大きく寄与でき、

市内の飲食店でも、のらぼうなどを使った

「地域食材メニュー」を作って、

発信することもできると

考えているからです。

この会社では、

社長の大和田さんの考えが

まさに「地域食材を活かしたまちづくり」

であり、共感できる点が非常に多かったです。

　　　社長の大和田さん（中央）自らがプレゼンして下さいました。

我々としては、

市内のファーマーズセンターなどに

この冷凍装置を導入できないかと

考えており、今後も研究・検討を

重ねていきたいと思いますm(ーー)m